保鲜库又称为高温冷库，保鲜库般主要用来存放需要短期储藏的水果、蔬菜产品。按照所储藏货物品种不同，般保鲜库的温度在0度以下20度以下。 保鲜库和其他食品冷库相比，在设计冷库制冷量时要考虑货物呼吸热量和冷库通风换气热量。同时为了---货物储藏品质，冷库保养，在对保鲜冷库设计时还要考虑库内空气的冷库湿度控制。 保鲜库的作用：由于农产品在采收后昼夜温差较大，并且空气中的相对湿度较低。蔬菜、水果在这样的环境中储藏时间将---的缩短，储藏品质也将---的下降。据大量实验研究蔬菜、水果在保鲜库内储藏储藏时间能延长1/3。
蒸发—冷凝式：在这类冷凝器中系依靠另一个制冷系统中制冷剂的蒸发所产生的去冷却传热间壁另一侧的制冷剂蒸汽，促使后者凝结液化。如复叠式制冷机中的蒸发—冷凝器即是。冷库制冷机组是主要由制冷压缩机、冷凝器、冷风机、电磁阀四大部件为主，加上油分离器、储液桶、视油镜、膜片式手阀回器过滤器等部件组成。
冷却剂液体冷却剂和气体冷却剂两类。前者包括(轻)水、重水、碳氢化合物、液态金属和低熔点的熔盐等，冷库维修，后者有---气和---等。水具有---的热物理性能，---、使用方便， 且所需泵送功率小，故以水作慢化剂和冷却剂的轻水堆获得了迅速发展。重水核特性虽比水好，但价格昂贵，以致使用受到---。
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